Lakenvelder Product B.V.

 

Melk van De Lakenvelder koeien

De grondstof van het ijs, de melk van de Lakenvelder koeien, wijkt iets af van gewone melk. De Lakenvelder geeft de helft minder melk dan een 'gewone' koe (5.000 kg. t.o.v. 10.000 kg.). Dat is ook de reden waarom deze koeien niet gebruikt worden als melkkoeien en dreigden uit te sterven. Tjalco de Witte begon ruim dertig jaar geleden met het houden van drie koeien. Nu is hij de enige die het bijzondere koeienras op grote schaal, 250 Lakenvelders, in stand houdt. In maatschapverband met Bertus Hoekman exploiteert De Witte de Lakenvelder veehouderij in de buurt van Oosthem.

‚Äč

De Lakenvelder is een origineel Oud-hollands ras en heeft een wit laken over de rug en buik lopen. Dit maakt de Lakenvelder een opvallende, kenmerkende en mooie verschijning in het Nederlandse landschap. Op één onderdeel is de Lakenvelder helemaal uniek. Het ras heeft een zeer bijzondere vleeskwaliteit en structuur.